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此茶山非那茶山,紫砂壺專業(yè)術(shù)語“茶山”

時間:2020-04-22     來源:紫砂術(shù)語

紫砂壺具有良好的透氣性,茶壺長期使用,吸附在壺內(nèi)的茶跡,人們通常稱之為茶山。不建議留下茶山,每次喝完茶,一定要把壺清洗干凈。


有關(guān)研究人員提出,茶具內(nèi)壁長出的一層茶山,含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質(zhì)。它們在飲茶時帶入身體,與食物質(zhì)中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營養(yǎng)化合,生成難溶的沉淀,阻礙營養(yǎng)的吸收。同時,這些氧化物進入身體還會引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂,尤其是砷、鎘可致癌,引起胎兒畸形,危害健康,甚至引起人體過早衰老。


紫砂壺適合泡茶的重要原因是它有著細密的氣孔,這種氣孔能起到一定的重金屬吸附作用,用得久了茶垢把氣孔填滿后會影響紫砂壺的透氣性,紫砂壺也就失去了這一優(yōu)勢。


飲工夫茶的老一輩壺友,他們的大多數(shù)的壺外表都是茶銹斑駁,壺內(nèi)壁的“茶山”如蜂窩狀,日久沖泡,壺內(nèi)外早已看不見紫砂的真面目了。這不但非常不衛(wèi)生,不利于健康,也不利養(yǎng)壺。




那么,怎樣清除紫砂壺的“茶山”茶銹呢?

曬干紫砂壺;

到中藥店買2元干荷葉,或者到荷塘采摘鮮荷葉;

用干凈的沒有油污的鍋把荷葉和紫砂壺一起加水煮沸,然后文火煮20分鐘,熄火后讓砂壺在鍋里浸泡一個晚上;


第二天,撈起紫砂壺,里面的茶山就會自然脫落,剩余的頑固茶垢就用絲瓜囊拭擦。這樣,你的紫砂壺就會恢復(fù)原來的風(fēng)貌,也就會有一種煥然一新的感覺了。


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